PyMEs locales amplían mercado sustentadas en trayectoria de calidad
Un proyecto que surgió hace tiempo y comenzó a materializarse hace tres años, Qué Crocante! es un ejemplo del esfuerzo compartido, constancia y dedicación, tres características que se reflejan en las distintas PyMEs (Pequeña y Mediana Empresa) que surgieron en Zárate en la última década.
Avalada por la trayectoria de pizzería La Tarantella, esta pequeña industria panificadora ofrece líneas de productos envasados al vacío pensados para agilizar y facilitar la organización de eventos como cumpleaños y la vida cotidiana en el hogar a la hora de un almuerzo o cena rápida. Pizzas y pizzetas listas para hornear, empanadas pre cocidas, medialunas rellenas y chips es la gama de productos con los Qué Crocante! se ha lanzado al mercado.
Los socios fundadores, Gabriel Rodríguez y Rubén Buet, proyectaron la empresa motivados por la aceptación en el mercado zarateños de sus pizzas a la piedra. Le dieron forma y la terminaron a principios de 2012. A más de medio año de haberla puesto en funcionamiento sostienen que están a un paso de cumplir uno de sus objetivos, hacer que el emprendimiento sea autosustentable, con lo que se muestran muy entusiastas pese a las complicaciones económico financieras en las que se encuentra el país y el mundo. “Le apostamos fuerte”, manifestaron los propietarios.
“Siempre estuvimos dedicados a la pizza y la idea era ampliar la venta, así surgió la iniciativa de construir una fábrica de prepizzas, sumando el respaldo que tenemos de una trayectoria en la elaboración de pizzas, así decidimos a apostar a algo nuevo y con ello tratar de salir a ganar otro mercado, aceptando los desafíos de a poco fuimos comprando maquinas y equipos para tratar de hacerlo lo más industrial posible”, contó Rodríguez.
Rápidamente ampliaron la línea de productos, no solo por la aceptación de los consumidores sino por su demanda. “El mercado te va marcando pautas”, agregó el socio gerente, “la necesidad de la gente nos va llevando a otros rumbos así que ahora también incorporamos empanadas, chips y medialunas”.
Ante todo con amor por lo propio y en defensa de lo que tanto costó construir, una PyME se hace a pulmón, así lo demostraron apelando siempre a recursos propios, sin financiamiento externo debido, principalmente, a las complejidades con las que se encontraron para acceder a líneas de crédito.
La planta hoy está compuesta por cinco empleados de la ciudad más los dos socios que trabajan a la par apuntando no solo cubrir al mercado local sino de la región. Respecto al posicionamiento de los productos “están teniendo buena aceptación, principalmente en Zárate, ahora estamos queriendo ampliar horizontes fuera del distrito y esperamos la misma respuestas, es algo económico y de buena calidad, eso es lo que llama a la gente”.
Proyectan un trabajo conjunto con los salones de fiestas a fin de facilitar la organización a la gente en esos eventos especiales donde lo que se quiere es disfrutar del momento, por ello ya están en tratativas con algunos locales al igual que con otras instituciones. “Vamos a ir avanzando de a poco, logrando objetivos concretos como proveer a pancherías, comedores industriales y al público en general es la meta”, agregó Buet, “con la relación calidad precio que es lo que nos caracteriza esperamos llegar masivamente a los consumidores”.
