La Cámara de Panaderos locales se reunió y consensuó, en las últimas horas, un nuevo aumento del pan que lo llevará de 190 a 225 pesos.
Esto se debe a la descontrolada inflación que existe en el país y que presenta subas desmesuradas de una semana a otra en la harina, la margarina, la leche, los huevos, el aceite y también la propia nafta.
“A partir del 28 de febrero será el precio sugerido por la cámara a las panaderías. Por lo menos de acá a dos o tres meses cuando nos volvamos a reunir y allí plantearemos cómo seguimos, dado que todo sigue aumentando”, reconoció el titular de la cámara local, Pedro Pérez.
Desde noviembre, que fue el último aumento consensuado por los panaderos, sólo la harina aumentó un 18%; los huevos subieron un 70% al igual que el azúcar.
Si bien huevos y azúcar no son insumos que lleve la elaboración del pan, generará que facturas y todos los productos de repostería vuelvan a subir, y allí no hay precio sugerido sino que cada panadería pondrá su valor en base a su estructura de costos.
“Estamos en un delgado equilibrio entre subir el precio y mantener la venta, situación que viene crítica desde hace varios años porque nadie consume a raíz de la merma del poder adquisitivo. Por lo tanto decidimos aumentarlo en un porcentaje intermedio. Es cierto que el pan tendría que estar costando hoy $250; nos encontramos en $190 pero subirlo a $250 nos pareció mucho. Quizás lleguemos a ese valor a principios de abril o mayo como un segundo aumento escalonado pero la situación es insostenible para muchos productores que están en la cuerda floja entre pagar los gastos y seguir vendiendo en un mercado local cada vez más golpeado por la crisis económica”, evaluó el titular de la cámara local.
A partir de hoy aumentará en la provincia
La Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, a través de un comunicado, anunció que el precio del pan volverá a aumentar a partir de hoy, lunes, entre el 20 y el 25%. Llevando el kilo entre 250 y 300 pesos, según la panadería.
Cabe señalar que en febrero del año pasado, el kilo costaba 90 pesos. Los panaderos locales decidieron congelar el precio y recién llevarlo a 190 en noviembre, con un salto grande del precio. Y ahora, en febrero de 2022 lo llevarán a 225 pesos. Por lo tanto, aquí se puede ver el índice inflacionario en un producto de primera necesidad, en febrero de 2021, $90 y en febrero de 2022, $225.
“En las últimas semanas hubo aumentos en el combustible, en los servicios y muchas de nuestras materias primas”, había sostenido Raúl Santoandré, presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires. Yagregó que “los huevos, por ejemplo, en 10 días aumentaron un 30%; el azúcar un 33%; los plásticos y el papel el 10%; la levadura un 35%, es inevitable para nosotros tener que trasladar esos aumentos a nuestros precios”.
