Una experiencia originada en la candidez familiar por la pasta casera -Rivadavia casi Justa Lima-, con un parate repentino a los 2 años, el reencuentro del amor hace tres años en Pilar y el impulso por reavivar la llama de esa misma pasta en presentacion comercio y restorán, en el muy frecuentado Paseo Mendoza de Ingeniero Maschwitz.
Esa la síntesis cronológica de tiempo, espacio y decisión, que el viernes de noche con multitudinarios invitados y entusiasmados vecinos inauguró Capriccio Pastas Boutique de Sarmiento 45, en la estructura edilicia que para los zarateños entrados en años fue el histórico almacén de “todo” perteneciente a familia Elorza.
Laura – su fundadora- recuerda en la charla con LA VOZ, el nacimiento de esa “pasión” inspirada en sus abuelos, que el destino unió a Mariano, “un amante de la gastronomía”, quien ya planificada un ingreso directo al corazón del circuito elaborada, tras su retiro ejecutivo del sistema bancario hispanoamericano.
“Siempre tuve el sueño de volver Zárate”, se sincera Laura, abogada de primera profesión, que compartió estreno con Mariano – formado en Economía- y corte de cintas con el Intendente Municipal Marcelo Matzkin y su esposa Laura Goris.
“Recuperamos el sabor de la pasta que la gente de Zárate extrañaba. Lo reflotamos, lo trajimos aquí -a la vuelta de los Bomberos- y creemos que será nuevamente un éxito”, afirmó Mariano.
En el estreno, propietarios, convidados y este diario, degustaron en diferentes comodidades interiores y exteriores, cinco presentaciones de pastas gourmet de “20 variedades, todas artesanales, hechas a mano”.
“Este es nuestro valor diferencial”, en una primera interpretación muy animada de contacto entre vecinos, primeros clientes y dueños. ” Nos encantó”, dijeron ambos fundadores.
Un invitado singularmente especial fue Omar Labruna, ex jugador, entrenador e hijo de la mitológica estrella riverplatense “Angelito” Labruna.
Explosión
Las redes sociales explotaron y la perspectiva de la apertura del sábado fue “encantadora”. En una semana, el restorán quedará operativo. Además el 19, habrá una cata de vinos con inscripción previa para un número limitado de asistentes.
Capriccio estará abierto de lunes a sábados de 10 a 14 h y de 17 a 22 h.
Los domingos de 10 a 14 h.
Instagram capriccio__zarate
