Con el comienzo de la guerra en Ucrania a fines de febrero, el ex secretario de Comercio, Roberto Feletti, anunció en marzo la puesta en marcha de un fideicomiso para financiar el precio del pan de u$s 400 millones, que llega a solo tres compañías: Molino Cañuelas, Molisud S.A. y Molinos Florencia, que recibieron más de $1000 millones en subsidios.
Esta herramienta, llamada “Fondo de Estabilización del Trigo”, cuenta con los fondos millonarios del aumento de las retenciones por 2 puntos a los derivados de la soja. Con estos montos, las molineras venden la harina industrial a las panaderías a la mitad del precio de mercado, lo cual busca contener el precio del pan, que ya se vende por encima de los $300.
A nivel local, el precio del kilogramo de pan es de 300 pesos y la propia cámara local de panaderos confirmó que están al tanto de las medidas pero que no tenían buenas expectativas respecto a esta nueva medida.
Según confirmaron, ningún panadero local pudo producir con la bolsa de harina subsidiada; es más la harina y varios de los insumos utilizados para la producción del pan siguen subiendo paulatinamente.
La inflación descontrolada generó que, a finales de febrero, los panaderos debieran remarcar los precios; trasladando los aumentos de los insumos a los consumidores y llegando a costar el pan 225 pesos a partir del 28 de febrero en nuestro Partido. Y un mes más tarde, lo remarcaron a 300 en todas las panaderías como “precio sugerido mínimo”. Y las panaderías locales lo están vendiendo a ese precio o más caro, inclusive.
Sin embargo nada ha sucedido desde finales de marzo hasta la fecha, y la puesta en funcionamiento del “Fondo Estabilizador del Trigo Argentino” como mecanismo de compensación que garantizaría el desacople del precio local de la tonelada de este cereal de los precios internacionales y que finalmente frenaría los aumentos, no tuvo la profundidad esperada para los panaderos de la ciudad.
“Por el momento no habrá bajas ni subas en el precio del pan, pero como todo aumenta mensualmente no descartamos que ingresemos en un terreno de remarcar nuevamente el precio porque todo está subiendo”, adelantó Pedro Pérez, titular de la cámara local de panaderos.
Por lo tanto, a nivel local, el pan seguirá costando 300 pesos el kilo en los mostradores y los índices inflacionarios mensuales suponen que, de continuar la situación, vuelva a aumentar el valor del pan en el corto plazo. En tanto, para hoy se espera un nuevo informe del Índice de Precios al Consumidor del mes mayo.
